Максим Поздняков — наш новый главный художник вкусов с 20-летним стажем. Он известен тем, что никогда не стоит на месте и всегда находится в поиске новых знаний, техник, удивляющих сочетаний и свежих контрастов. В качестве вектора развития кухни ресторана OBLAKO Максим выбрал современный европейский стиль.

За время своей карьеры он успел поработать в самых знаменитых и успешных ресторанах и барах Москвы: DENIS SIMACHEV SHOP & BAR, STRELKA BAR, Dizengoff 99, Скворец, Pho Fighters.

Николай Волотов — шеф-бармен с внушительным опытом работы за стойкой, в том числе и своего бара, который он открыл вместе с друзьями. В коктейльной карте OBLAKO Николай делает акцент не только на элегантной и проверенной временем классике, но и на авторских коктейлях.