Максим — шеф с 20-летним опытом и тонким чувством гастрономии.
Он не следует за трендами, а создаёт собственные. Всегда в поиске новых техник, контрастов и неожиданных вкусов, он развивает кухню OBLAKO в направлении современной европейской гастрономии.

Каждое блюдо — это идея, доведённая до совершенства.
Его подход — смелый, внимательный к деталям и вдохновлённый удивлять.

Николай — бармен с характером и опытом, за плечами которого как работа в топовых барах, так и запуск собственного проекта.

В OBLAKO он отвечает за настроение в бокале.
Коктейльная карта под его руководством — это баланс между элегантной классикой и авторскими идеями, где каждый напиток рассказывает свою историю.